Działka rolna z możliwością zabudowy agroturystycznej

Witam,
mam możliwość zakupu działki rolnej wraz z projektem domu. Działka jest rolna (klasa gruntu VI), mpzp przewiduje, iż jest to działka rolna z możliwością zabudowy agroturystycznej.
Właściciel działki przekonuje nas, że możemy, nie będąc rolnikami kupić taką działkę i postawić dom, który spełnia wymogi agroturystyki ale niekoniecznie musimy ją prowadzić.

Mam następujące pytania:
czy osoba nie będąca rolnikiem może na takiej działce rolnej wybudować nieruchomość?
czy ktoś spotkał się z takim obejściem przepisów, żeby postawić dom jako agroturystkę i nie prowadzić działalności?
jak wyglądają w takim przypadku formalności?

Czy ktoś z Państwa ma wiedzę w powyższym zakresie, ew mógłby mi wskazać w jakich przepisach prawa szukać odpowiedzi?