Malowanie ściany - magazyn. Szybko i tanio.

Witam,
Mam do Was pytanie. Jak niskim kosztem i co ważniejsze najszybszym sposobem pomalować lokal użytkowy pod magazyn dla sklepu internetowego. Zdjęcie tego co jest teraz w załączeniu. Magazyn będzie też składować trochę spożywki, więc odbiera to sanepid. Przepisy mówią o tym aby ściana była do łatwego czyszczenia. Rozmawiałem z sanepidem i projektantami technologicznymi i mówią że nie ma wymagań co do gładkości. Narazie poskrobałem to co ewidentnie odstawało ze starej farby i zatynkowałem widoczne na zdjęciu placki KNAUFEM MP75.
Moja myśl to umyć teraz wodą całą ścianę i od razu biały akryl na całość a od połowy w dół farba taka błyszcząca co można myć wodą, więcej jak na klatkach schodowych? Jestem totalnym amatorem ale szybko ogarniam i zrobię wszystko sam tylko podpowiedzcie co zrobić żeby szybko wygładzić ścianę i pomalować. Czy w ogóle używać gładź? Jeśli tak to czy można na tą starą farbę? Jest matowa w dotyku. Chciałbym tego uniknąć dodatkowa robota i pieniądze. Lokal na maks 2 lata po tym czasie się wynoszę. Poradzicie?

Ubytki zalep gipsarem, na doły farba olejna, na góry biała pomieszana z unigruntem.