Problem z wilgocią i grzybem

Dzień Dobry, mam pewien problem i nie mam pojęcia jak się za niego zabrać, w domu i rodziców mam 1 mały pokój który był kiedyś dobudowany, ma cienkie ściany zewnętrzne, zima ściany są całe mokre i robi się czarne, chciałem zrobić tam spiżarkę, lecz nie wiem jak się za niego zabrać. Pokój był szpachlowany kilka razy i widzę ze chyba dlatego coraz większa wilgoć, dom nie jest zewnątrz ocieplony ma być dopiero za rok, strop jest z trawers i pewnie dlatego zimno ciągnie zewnątrz. Sufit ma tak zwane „półkola” chciałem go zabudować płytami gk. Tylko pytanie co z 2 ścianami, skuć całość, ocieplać tez nie bardzo bo jak zacznie wolność iść to zgnije wszystko tam, czy zrobić z płyt gk przedścianki, jak sądzicie ? Dodatkowo czym docieplić sufit jak będę robił zabudowę.